１．鶏皮を小さく切りフライパンでカリカリに焼き、塩、コショウをふります。

レタスは洗って冷水に晒し、千切ってお皿に盛り付け、鶏皮を散らします。

.カイワレとクルトンを散らし、グレープシードオイル、ハーブソルト、レモン汁をかけ最後に粉チーズ振りかけます。