アミの塩辛（1kg＝400円くらい）韓国料理の素材店などで買えます。

【下準備】水、煮干し(粉末)、ご飯を火にかけとろみがついたら火を止め、冷ます。

【下準備】角切りにした大根に打ち塩をしてざるにあけ水分を切る。

大根から水が出なくなったら唐辛子を振っておく。

２に◎の材料を加えミキサーなどで細かく混ぜる。

とろっとした液になる。フリーザーバックなどに４の大根、６の液を入れよく揉む。

ネギ、ニラをみじん切りにしたものを更に加える。

偏りがないようによく混ぜたら室温（25度以下推奨）で12時間発酵させ、後は冷蔵庫でOK

【2日目】水が少し上がってきた。大根はまだ固いし、辛い状態。

【3日目】昨日より少し水が引いた感じ？試食してみると少し味がまろやかに、でもまだごく浅漬けって感じの味。

【4日目】明日にはイケそう！やはり大きめの大根なので時間がかかるぽいです。（段々数が減ってるように見えるのは気のせいです＾＾；）

【5日目】漬かりました！（恐ろしくつまみ食いで数が減ってｒ、、(/ω＼)