抵抗・すぱむさらだ

みき姫
みき姫 @miki_cookpad

スパムが食べたい、何でもいいからスパムを入れてくれ~!と言う人、一名。こ、こんな不健康な食べ物を食べさせるのか?!え~い、野菜・きのこと一緒にサラダにしちゃえ!←せめてもの抵抗。結果:「うぉ~いっしぃ~い♥ ♥ 」ふふふ。。
このレシピの生い立ち
お肉がキライなダーリン・・・でも加工肉なら食べられる。スパムなどのランチョンミートは、アーミーの時にたくさん食べた思い出の味らしい。そんなこと言ってもね!体に悪いんだよ!と思い、度重なるリクエストを無視してきたが・・・いつも楽しみにしているので少し可哀相になり、サラダならいいかなっと思って作ってみた。ウハウハで食べてくれました♪良かった♪でもこれから当分、スパムはお預けの予定・・・ぐふふ。

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材料

2人分
  1. スパムランチョンミート缶) 1/2缶~
  2. ブロッコリー 1束
  3. 生しいたけ 10個位 たっぷり好きなだけ
  4. バター 大1~2
  5. にんにく 1~2片
  6. ハーブ(バジル、オレガノ等) 適量
  7. 塩・黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    スパムはコロコロのサイコロ型に切り、テフロンのフライパンでじっくり焼いて油を出す。出た油は捨てる。表面がかりっと香ばしくなるまで。その間に、しいたけをスライスし、ブロッコリーを小房に分ける。にんにくは皮ごとぐっとつぶしてから微塵切り。

  2. 2

    塩一つまみ入れた熱湯でブロッコリーを茹で、緑色が冴えたらザルにあげてよく湯を切る。スパムを皿に取り、フライパンの油を拭き取る。バター、にんにく、ハーブ投入、しいたけも入れて炒める。

  3. 3

    しいたけに火が通ったら、ブロッコリー、スパム投入。塩1つまみをぱらぱらと振りいれ、ガーリックバターが全体に絡むように炒め合せる。出来上がり~♪黒胡椒をがりがりふって召し上がれ♪

コツ・ポイント

今回、ガーリックトーストに使ったガーリックバターの残りを使用しました。(バターににんにく微塵切り・ハーブ・塩を混ぜたもの。)ハーブは多目に!仕上げの黒胡椒は多目が美味しいです♪スパムの塩気が強いので、塩は控えめに。茹でこぼすと油や塩気が落ちるので、気になる人は茹でこぼして下さい。

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レシピ作者

みき姫
みき姫 @miki_cookpad
に公開
大阪で20年+、メルボルンで3年半暮らした後、現在食と買物のパラダイス、シンガポールに住んでもう8年。好き:料理、お菓子作り、油絵、ビーズアクセ作り、編み物、読書、書道、PILATES、人体、旅行、おしゃべり、笑顔。健康フリークです。 野菜料理、パスタ、ご飯、おつまみレシピが好き。 シンガポールで今日もハッピーに暮らしてます♪ どうぞよろしく❤
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