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お気に入りのバターロールパン-レシピのメイン写真

お気に入りのバターロールパン

sonami
sonami @cook_40026676

この配合のバターロールが今　一番気にいっています。
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材料

24個分
  • 強力粉 3００ｇ
  • イースト 小2（6ｇ）
  • 塩 小1/2強(3g)
  • 砂糖 30g
  • 卵 30g
  • バター 45g
  • 水 150ｃｃ
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作り方

  1. 1

    水を電子レンジで人肌に温め　イーストを　温めた分量の水の一部で５分置く（予備醗酵）

    • お気に入りのバターロールパン作り方1写真
  2. 2

    粉　塩　砂糖をフードプロセッサーにいれて　その上に　1のイースト　卵を置く

  3. 3

    フードプロセッサーのパンブレードで　1の残りの水を加えながら　1分30秒回す

    • お気に入りのバターロールパン作り方3写真
  4. 4

    バターを加えて　さらに30秒　回す

    • お気に入りのバターロールパン作り方4写真
  5. 5

    ボールにいれて一次醗酵させる（約１時間）

    • お気に入りのバターロールパン作り方5写真
  6. 6

    フィンガーテストをする

    • お気に入りのバターロールパン作り方6写真
  7. 7

    フィンガーテストしてOKなら　生地を分割し丸めてラップをかけ10分ベンチタイムをとる

    • お気に入りのバターロールパン作り方7写真
  8. 8

    6の生地を成形して天板にのせ　2次醗酵させる

  9. 9

    生地が2倍ぐらいに膨らんだら180℃に温めておいた　オーブンに入れて20分焼く

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sonami
sonami @cook_40026676
2006/12/03 16:10に公開
食べるの大好き！お料理も大好き！美味しいと思ったら家でも作ってみます。何でも自分で作ってみないと気がすまない私。ちなみに表紙の器も自作です。
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