１，２，３，４の材料をボウルに入れて、そこへ人肌よりちょっと熱めの牛乳をいれ、混ぜます。そこへ２０ｇのバターをいれ練りこみ生地がなめらかになるまでうちこみます。

１で出来た生地のラップをかけて１次発酵させます。（私はパネトーネ種を使うのでゆっくり時間をかけて発酵させます。）

☆のバターを室温で柔らかくしておきます。１次発酵が終わった生地のガス抜きをして生地を２等分し、麺棒で伸ばし、そこへ柔らかくしたバター半量を塗り、メープルシュガー半量を前面にふりかけます。生地をくるくる丸め、型にいれて２次発酵します。

２次発酵できたら、１８０度のオーブンで２５分～３０分焼きます。（これは我が家のオーブンなので、ご家庭のオーブンで調節してくださいね）