すっぱ美味しい♪ウメシソ餃子
リカミント @cook_40022517
ひき肉に大葉をタップリ練りこんで～包むときに梅肉も一緒に包みました＾＾
お酢タップリの酢醤油でどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
コンテストで考えました。
一度ニラを買い忘れ・・・冷蔵庫にあった紫蘇を入れたら美味しかったのです(笑)今回は、そこに梅肉も加えてすっぱ美味しい餃子にしてみました(笑)
すっぱ美味しい♪ウメシソ餃子
ひき肉に大葉をタップリ練りこんで～包むときに梅肉も一緒に包みました＾＾
お酢タップリの酢醤油でどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
コンテストで考えました。
一度ニラを買い忘れ・・・冷蔵庫にあった紫蘇を入れたら美味しかったのです(笑)今回は、そこに梅肉も加えてすっぱ美味しい餃子にしてみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、すべてみじん切りにして、ボウルに入れ、塩（分量外小さじ１／２）をふってしばらくおく。
きれいな布巾にボウルの野菜をすべて入れ、水気をしっかり絞る。 - 2
ボウルに１の野菜・ひき肉・生姜・ごま油・塩・胡椒・昆布茶・醤油・を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。
- 3
梅干は、包丁などでたたいておく。
餃子の皮に２のネタとウメを少々のせて、包む。 -
- 4
フライパンに油を熱し、餃子を並べる。強めの中火でしばらく焼く。水（分量外５０～１００ｃｃ）を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 5
水分が無くなったら、蓋を開け、鍋肌にごま油をたらし、強火にしてカリッなったら出来上がり～♪
コツ・ポイント
羽をつけたい場合は、４の水に小麦粉を小さじ２ぐらい入れると出来ますよ～＾＾
ウメはお好みの量でいいですが・・・ウメによっては、しょっぱくなるので・・・量は少量でいいと思います＾＾
つくれぽ
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