●フィリング●鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを透きとおるまで炒める。挽肉を加えてばらばらになるまで炒め、ナツメグを加える。

ホールトマト、チリパウダー、コンソメ、塩・こしょうを加えて汁気がなくなるまで煮る。

トマトはざく切りにし、粗びき黒胡椒少々（分量外）と塩少々（分量外）と混ぜ合わせておく。レタスはざく切りにする。

タコスの皮は、180度に温めたオーブンで4分くらい焼いてパリッとさせる。生地にレタス、トマト、フィリング、チーズをのせ、好みでタコソースなどをかけて召し上がれ。