茄子とピーマンを食べやすい大きさに切る。
　豆腐はしっかり水切りする。

ちくわは斜め薄切りにする。
　★をあわせておく。
味はお好みで調節してください。

なべにごま油を入れ、にんにくチップとたかのつめを香りが出るまで熱す。

茄子とピーマンを３のフライパンに入れ、茄子が油を吸ってしんなりするまで炒める。

水切りした豆腐と長ネギを加え、★を入れて弱火で豆腐にダシの色が付くくらいまで煮る。