玉ねぎは粗みじん、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。鶏肉は皮をとりのぞき、２センチ角に切っておく。人参、じゃがいもはすりおろしておく。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。焦げ付かないように火加減に注意しながら、あめ色になるまで炒める。（けっこう時間がかかります）

鶏肉も鍋に入れ、白っぽくなるまで炒め合わせ、トマト水煮缶、ヨーグルト、水、コンソメ顆粒を入れる。ひと煮立ちしたら、すりおろした人参、じゃがいもも加え、時々かきまぜながら煮る。

煮詰まって木へらで混ぜると、なべ底が少しみえるようになったら、カレー粉、塩、お好みのスパイスで味を整える。