にんにく、しょうがはすりおろします。

ジップロックのような厚めのビニール袋に、①とブラックペッパー、鶏肉を入れ、よく揉み込みます。

②の中に、ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・醤油・油・塩を加えてさらに揉み込みます。

封をして、半日～一日冷蔵庫の中で味をなじませます。

フライパンに、クッキングシートを敷き、④の肉を中火で焼きます。
（肉にたくさんタレが付いているようでしたら、焦げ付きやすいので、ちょっとぬぐったほうがいいかもしれません。）

焦げないように気をつけながら、両面を焼いて出来上がり。