オーブンを１７０度に温めておく。型にバターを塗っておく。土台の粉類を合わせてふるっておく。バターを室温に戻しておく。

土台を作る。バターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで、シャリシャリ感が無くなるまで、混ぜる。さらに卵を加え、なめらかにする。最後に粉類を加え、ひとつにまとめて、袋に入れ、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

チーズクリームを作る。★印のグラニュー糖と水を小さなお鍋に入れて温め、カラメル色になってきたら、生クリームを少しづつ入れて溶かしボールに移してから、クリームチーズ、グラニュー糖、卵、薄力粉の順に入れる。

冷蔵庫で休ませた土台を、型に移し、フォークで均等に穴を開ける。その上に、りんごのコンフォートを平らに塗り、更にその上からチーズケーキをのせる。

１７０度に温めたオーブンの下段に４を入れ、約４５分焼く。（チーズケーキの部分が串に刺しても生地がつかない位になったらＯＫ）焼きあがったら、粗熱を取り、型をはずして、お皿にもって出来上がり。