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日持ちするコールスロー
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日持ちするコールスロー-レシピのメイン写真

日持ちするコールスロー

chaho
chaho @cook_40022042

野菜の水分を抜いてから作るので、日持ちがいいみたいです。
このレシピの生い立ち
キャベツをやっと使い切ったときに、ご近所さんがキャベツをくださった。ありがたいけど、しばらく食べたくないときに作った。

野菜の水分を抜いてから作るので、日持ちがいいみたいです。
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キャベツをやっと使い切ったときに、ご近所さんがキャベツをくださった。ありがたいけど、しばらく食べたくないときに作った。

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chaho
chaho @cook_40022042

野菜の水分を抜いてから作るので、日持ちがいいみたいです。
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キャベツをやっと使い切ったときに、ご近所さんがキャベツをくださった。ありがたいけど、しばらく食べたくないときに作った。

野菜の水分を抜いてから作るので、日持ちがいいみたいです。
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キャベツをやっと使い切ったときに、ご近所さんがキャベツをくださった。ありがたいけど、しばらく食べたくないときに作った。

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材料

4人分
  • キャベツ 1/6個
  • きゅうり 1/2本
  • 人参 1/3本
  • セロリ 1/2本
  • マヨネーズ 大匙3
  • カスピ海ヨーグルト 大匙2
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 白ワインビネガー 大匙2
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、人参は千切り、セロリは斜め薄切りにする。(切り方はお好みで)

  2. 2

    1に塩をまぶして10分置く。さっと水洗いして水分をしっかりきる。

  3. 3

    2にマヨネーズ・ヨーグルト・ワインビネガーを加え、好みの味にする。黒こしょうをかけてさっと混ぜる。
    タッパーなどに入れ、冷やす。

コツ・ポイント

作り置きできるので、野菜が不足した時の一品に。
ヨーグルトがなければ、普通のヨーグルトでもよい。
コールスローのドレッシング:マヨネーズ=1:1でもよい。

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chaho
chaho @cook_40022042
2006/09/30 13:22に公開
自宅出産のお手伝いをする「お茶畑助産院」を開業しました!食事は身体と心の栄養です。妊婦さん・ママさん・赤ちゃん・家族のみんなが健康でいられるように、食事のアイデアを提供することも助産師の仕事のうち。忙しくても、ちょっと頑張れば作れちゃうような手早く・簡単で飽きのこない定番家庭料理を考えていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

コールスロー セロリ にんじん キャベツ キュウリ

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