レモンおからマフィン
本日の朝ご飯マフィン。
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国産レモンがあったので、皮も利用しました。
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国産レモンがあったので、皮も利用しました。
オーブンを180℃に余熱しておく。
レモンを洗い、皮をすりおろし、中身は輪切り(5mm)にする。
卵をほぐし、蜂蜜、おからを加えよく混ぜ合わせる。
薄力粉、強力粉、BP、重曹をあわせた物を3に振るい入れ、さっくりと混ぜる。
マフィン型に3の生地を5等分して流し、輪切りにしたレモンを置き、180℃のオーブンで約20分焼く。
好みでバター、蜂蜜をつけて頂きます。
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