一次発酵終了後、ガス抜きをし、分割して丸めてから、ポリ袋を被せて、ベンチタイム、約20分。

ベンチタイム終了後、ガス抜きをし、成形して型に入れて、二次発酵させる。（約40～1時間）

175℃に温めたオーブンで、20分焼く。

焼き上がったら、キッチンペーパーを被せてから、さらに濡れ布巾を被せてさます。