におわなっとうで♪ふっくらがんも風☆
納豆の粘りが、まるで大和芋を入れたかのよう～♪ におわなっとうだから、気付かれないよね。。。 (*≧ｍ≦*)
このレシピの生い立ち
におわなっとうのレシピコンテスト用に考えました。におわない納豆なので、そのまま食べるだけでなく料理に使えるので楽しいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。お皿に３分割した豆腐を載せ、３００wでレンジにかける。３分→２分→２分が我が家の目安。レンジが終わるたびに、豆腐からでた水をキッチンペーパーでふき取る。
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- 2
豆腐をレンジから出して、冷ましておく。その間も豆腐から水が出るので、それもこまめにふき取るようにする★
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- 3
豆腐を冷ましている間に。。。冷凍ミックスベジタブルを解凍する。ボウルにポットのお湯を入れ、そこにミックスベジタブルを入れる。しばらくして、ニンジンが柔らかくなったら、ざるにあげておく。
- 4
豆腐を冷ましている間に。。。蓮根の皮を剥き、一口大に切ってから、酢水につける。
- 5
豆腐が冷めたら。。。フードプロセッサーに、酢水をきった蓮根を入れ、スイッチオン☆蓮根が小さくなったら●の材料を全部加えて、再度スイッチオン♪滑らかな生地ができます☆
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- 6
⑤をボウルに移し、におわなっとうと付属のタレとからしを合わせて混ぜたもの、大匙１の小麦粉をまぶした③のミックスベジタブル、青のり、小麦粉大匙５、オイスターソースを入れて、ヘラなどでよく混ぜる。
-
- 7
材料を入れ終わった時のもったり感は、大和芋を入れたかのようです♪
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- 8
生地をスープーンですくって油に入れて揚げる。生地が柔らかく丸める事ができないので、やけどに注意しながら揚げてください★
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- 9
色よく揚がったら出来上がり～♪(^-^)ﾉ
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コツ・ポイント
豆腐の水切りが簡単な方法なので、作業⑥が出来上がってから揚げるまでに時間が立ってしまうと、生地が柔らかくなってしまいます。生地ができたら、なるべく早く揚げてください★ 柔らかくなってしまったら、小麦粉を大匙１ずつ足して混ぜ、調整してください★ 揚げる時、高温すぎると外側だけ焦げて、中が生っぽく感じられるので要注意★ やけどにも要注意★
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