鳥レバーうずら卵甘煮

Name: 鳥レバーうずら卵甘煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥レバー 150g～200ｇ; うずらの卵（茹でたもの） 15個; しょう油 大さじ2強; みりん 大さじ2強; お酒 大さじ1; 摩り下ろししょうが 小さじ1; 酢 小さじ1

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

我が家定番の品。
子供達の白いご飯がこの煮物と一緒に進むは進む。栄養満点。
このレシピの生い立ち
レバー関係が大好きな我が家なので、鳥、豚、牛のレバーはよく使います。子供が食べ易い為にどこかの本でアイディアを見つけました。
それに酢をたしたらさっぱりした味とコクに。

鳥レバーうずら卵甘煮

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

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材料

鳥レバー 150g～200ｇ
うずらの卵（茹でたもの） 15個
しょう油大さじ2強
みりん大さじ2強
お酒大さじ1
摩り下ろししょうが小さじ1
酢小さじ1

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作り方

1

鳥レバーを水か牛乳に浸けて血を抜き、洗う。
2

うずらの卵を茹でる。もしくは缶の茹でうずらの卵を用意する。
3

余り大きくないお鍋にしょう油、みりん、酒、しょうが、酢を居れ、食べ易い大きさに切ったレバーと卵を入れ中火でじっくり煮込む。
4

煮汁が少なくなったら火を止める。
5

盛り付けて、上にお好みを散らす。
ネギ、わけぎ、あさつき、サヤエンドウ、きぬさやなど。

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまでじっくり煮込む。
焦がさない様に注意。
煮込んでから暫く置くと味、色が染みる。

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つくれぽ

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ワッキーウッキー @mayumi0725

2006/10/10 15:53に公開

アメリカシカゴ

クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味カリグラフィー★欲しい物健康★最近の美味ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

このレシピのキーワード

うずらの卵酒とりレバーしょうが

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