サツマイモの胡麻団子
nao-cafe @cook_40026816
胡麻の香ばしいさがサツマイモのほんのりした甘さを引き立ててくれますよ。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いサツマイモに甘辛の鶏そぼろ。
そこに胡麻をまぶしてあげたらおいしかもっておもって作りました。
小判型にしてパン粉でコロッケにしてもおいしい具材です。
サツマイモの胡麻団子
胡麻の香ばしいさがサツマイモのほんのりした甘さを引き立ててくれますよ。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いサツマイモに甘辛の鶏そぼろ。
そこに胡麻をまぶしてあげたらおいしかもっておもって作りました。
小判型にしてパン粉でコロッケにしてもおいしい具材です。
作り方
- 1
サツマイモの皮をむいて茹でてつぶしておく。
温かいうちにバターを加えて混ぜ合わせる。 - 2
フライパンに油をひいて鶏のひき肉を炒める。
色が変わってきたら醤油、みりんで甘辛く味を付ける。 - 3
１のサツマイモに鶏のそぼろをくわえて混ぜ合わせ丸い形にととのえる。
- 4
３を小麦粉、卵、胡麻の順につけ１８０度の油でこんがりと色ずくまで揚げる。
コツ・ポイント
胡麻をまぶすときにはしっかり目につけた方がはがれにくくなります。
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