＊鮭としめじの＊かぼすバターパスタ
woochee @cook_40021688
バターにレモンが合うのなら、きっとかぼすも合うはず♪バターをたくさん使っているけど、さっぱりしたソースですよ。
このレシピの生い立ち
鮭のパスタが食べたくて♥実家からかぼすをたくさんもらって来てしまったのと、なるべく簡単に作りたかったので（写真ではリングイーネですが普通のスパゲティでもOKです）
＊鮭としめじの＊かぼすバターパスタ
バターにレモンが合うのなら、きっとかぼすも合うはず♪バターをたくさん使っているけど、さっぱりしたソースですよ。
このレシピの生い立ち
鮭のパスタが食べたくて♥実家からかぼすをたくさんもらって来てしまったのと、なるべく簡単に作りたかったので（写真ではリングイーネですが普通のスパゲティでもOKです）
アプリでひらく作り方
- 1
【鮭のソテー】鮭の切り身に小麦粉、クレイジーソルトをかるくまぶし、オリーブオイルをひき、フライパンを温め、つぶしたにんにくで香りをつけてソテーする（蓋をして両面で６〜７分）
ソテーをいったんとりのぞく - 2
【パスタ】塩少々をくわえたお湯でパスタを茹でる。フライパンにバターとオリーブオイルを少々加え、しめじを炒め、白ワインを入れ一煮立ちさせ、クレイジーソルトで味をととのえる
- 3
２に醤油、かぼすの絞り汁少々を加え、パスタの茹で汁を加え、茹で上がったパスタをからめる
- 4
パスタをお皿に盛り、鮭のソテーをおき、のこりのソースをかけて♪いただきます♪
- 5
コツ・ポイント
かぼすの量はお好みで！いれるぎるとすっぱ〜くなっちゃいます。ちょっとでＯＫ。もちろんレモン果汁でも可。（クレイジーソルト以外の調味料は使ってませんが足りなければ、最後にブラックペッパーをぱらぱらしてください）
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