材料を切る。白菜はざく切り。にんにく、生姜、長ネギはみじん切り。

●印と挽肉を混ぜて一口大にまるめて肉団子を作る。

肉団子はフライパンでまわりを焼く。なかに火が通らなくてよい。大体焼けたら皿に取り出す。

そのままのフライパンで白菜をさっと炒める。取り出した肉団子を再び投入。

水、めんつゆを入れて煮る。しょうゆ、砂糖でお好みの味にととのえる。

白菜がしんなりして、肉団子に火が通ったら、水とき片栗粉でとろみをつけて完成。