鮭の皮と骨を取り除き、細かくたたく。
長ネギ、ショウガ、キャベツはみじんぎりにする。
バターを溶かし、味噌と合わせておく。

全ての材料をしっかり混ぜ合わせる。

餃子の皮に具を適量のせ、油でキツネ色になるまで揚げる。