里芋の皮を剥いて箸が通るぐらいになるまでゆでる。
レンコンは一口大の大きさに切って酢水にさらした後同じように茹でておく。

フライパンに油を引いてそこに鶏のひき肉を加えてぽろぽろになるように炒めていく。
いたまったら分量外の醤油大さじ１とみりん大さじ１で味を付ける。

味噌とマヨネーズ、醤油を混ぜ合わせておく。

耐熱容器に里芋、レンコンをいれ、その上に２の鶏そぼろをのせて最後に味噌マヨをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。