鶏肉を適当な大きさにそぎ切りにして塩、すりおろしにんにく、オリーブオイルを軽くもみこんでおく。

ペーパーを正方形に切り、真ん中に水煮トマトを広げ、1を置きほぐしたゴルゴンゾーラチーズと ブラックペッパーをのせる。

ペーパーの手前と向こうの角を合わせ数回折り両端をねじりとめる。耐熱皿にのせ電子レンジで２分半～３分加熱する。

できたてを紙のままお皿に乗せてサーブしても。

写真奥。パスタソースにしました。パスタに使う場合はゴルゴンゾーラチーズを少し多めに、又はパルメザンチーズを加えると美味しいです。