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ホタテの煮浸し
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ホタテの煮浸し-レシピのメイン写真

ホタテの煮浸し

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

冷凍のホタテを柔らかく、おいしく保存する方法です。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらいました。

冷凍のホタテを柔らかく、おいしく保存する方法です。
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知人に教えてもらいました。

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ホタテの煮浸し

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

冷凍のホタテを柔らかく、おいしく保存する方法です。
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材料

4人分
  • ホタテ(冷凍) 200g
  • だし汁 300ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    だし汁、薄口しょうゆ、みりん、酒、塩を煮立てたところにホタテを入れ、すぐに火を止めます。

  2. 2

    煮汁ごと保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫に入れます。

  3. 3

コツ・ポイント

ホタテを煮ないことがポイントです。煮ると硬くなってしまいます。冷蔵庫に保存すれば3、4日は持つので、他の食材と合わせていろいろな料理に応用できます。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2006/09/12 01:04に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

煮びたし 帆立貝 酒

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