タケノコの照り焼き
kiriko @cook_40018182
煮物や中華以外にこんな食べ方はいかが？ 焼けた醤油だれが香ばしく香ります。
このレシピの生い立ち
春に掘りたての筍を頂いた際に刺身や照り焼きなどいろんな食べ方をしてみて、これが美味しかったのでその後もゆで筍で作っています。
タケノコの照り焼き
煮物や中華以外にこんな食べ方はいかが？ 焼けた醤油だれが香ばしく香ります。
このレシピの生い立ち
春に掘りたての筍を頂いた際に刺身や照り焼きなどいろんな食べ方をしてみて、これが美味しかったのでその後もゆで筍で作っています。
作り方
- 1
放射状にスライスした筍を醤油にみりん少々を合わせた液にしばらく浸けておき、
フライパンに薄く油を敷いて両面を色よく焼いてから余った漬け汁を加えて照り焼きにします。 - 2
- 3
コツ・ポイント
普通は網焼きにしますが、これは簡単にフライパンで調理してみました。
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