～つるっと簡単 麻婆茄子そうめん～
makipo @cook_40022014
残り物のそうめんありませんか？？今晩は、簡単でうまい！！ぺろっと食べれちゃう、麻婆なすそうめんいかがでしょう？？
このレシピの生い立ち
夏の残り物、そうめんをどう消化するかで迷って。。
最近冷たいそうめんだと、ちょっと寒いですよねぇ。
～つるっと簡単 麻婆茄子そうめん～
残り物のそうめんありませんか？？今晩は、簡単でうまい！！ぺろっと食べれちゃう、麻婆なすそうめんいかがでしょう？？
このレシピの生い立ち
夏の残り物、そうめんをどう消化するかで迷って。。
最近冷たいそうめんだと、ちょっと寒いですよねぇ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。なすは小さめの角切りにして水にさらしておく。
そうめんをゆでるお湯を沸かしておく。 - 2
豚挽き肉をじっくりと炒め、油と水分が十分に出たらにんにくを加えさらにいためる。にんにくの香りがしてきたらしょうが、ねぎなすも加え、炒め合わせる。その後蓋をしてなすに火を通す。
- 3
十分に炒め合わさったら水、中華スープのもとを加えひと煮立ちしたら豆板醤、みそ、砂糖、花椒を順に加え水を適量足し、煮詰める。
そうめんもこのときゆでちゃってください！ - 4
茹で上がったそうめんはよく水で洗ってぬめりを取り、熱々の麻婆なすをかけてできあがり★
コツ・ポイント
ID：17474426の麻婆豆腐では片栗粉を入れましたが、そうめんにかけるので、煮詰めてとろみを出すくらいがちょうどよいです！！
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