里芋は皮をむき、１．５㎝角にきり、塩もみをして、やわらかく茹でる。
こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎり、塩もみをして、軽く茹でる。
茹でたけのこ、角もちは１．５㎝角に切る。

鍋に赤みそ、砂糖、みりん、水を入れ弱火で練り上げる。

フライパンを熱して、バター大さじ１を入れ、角もちをこんがりと焼き、取り出す。残りのバターを入れ、里芋、こんにゃく、茹でたけのこを入れて炒める。

クックパーに【３】をのせ、【２】をかけて、チーズをふって包み、電子レンジで４～５分蒸す。