ﾊﾞﾀｰを室温に戻し、白っぽくなるまで混ぜる。
砂糖を入れ、混ぜる。

ときほぐした卵を（1）のﾊﾞﾀｰに数回に渡って混ぜる。
#分離させない

小麦粉とﾍﾞｰｷﾝﾌﾞﾊﾟｳﾀﾞを合わせてふるい、（2）に3分の1程度入れ、切るように混ぜる。

（3）に牛乳を2分の1程度入れ、やっぱり切るように混ぜる。

残りの粉の半分を入れ、また混ぜる。

（4）に残りの牛乳をいれ、混ぜた後に、残った粉を入れ混ぜ合わせる。((粉を3分の1づつ、その間に牛乳を･･･と順番に。))

シナモンを適当に入れ、軽く混ぜた後、マフィン型に流し込み、180度に熱したオーブンで23分焼く。