とっても簡単なメキシコ料理。ワインやビールのおつまみに最高です。ただ、材料をのせてゆきレンジで5分チンするだけ。あっという間にできるのも気に入ってます。

このレシピの生い立ち
アメリカにすんでいる頃、大好きで通っていたメキシコ料理のレストランのメニュー。前菜として頼んでビールやワインのおつまみに最高でした。日本にも戻ってからも食べたくなって、思い出しながら作ってみました。レンジでチンすると、上に何もかかってないところはパリパリに、かかっているところはしっとりして美味しかったのでそれ以来、レンジで作っています。