お米はよく炒めたほうが美味しいです。無洗米を使えば洗わなくていいので簡単です。
バターとピーマンがポイントなので必ず入れてください。
缶詰めだけじゃなく本物のかにがあったら炊くときに殻ごと上に乗せればもちろんよりゴージャスで美味しくなりますよ。
今回私は「いいとこどり」というもち米のまざったお手ごろ価格のお米を使いましたがちょっとおこわ風になってかえって美味しくできました。