じゃがいもホイル焼きロシア風
ロシアのファーストフード「カルトーシュカ」をまねて。アツアツのじゃがいものホイル焼きに、いろな味のソースをかけます。今日は、ソーセージソース、とろけるチーズとともに。
このレシピの生い立ち
ロシア旅行で、現地ガイドさんから、これを食べなきゃ今のロシアは語れない！と。おいしかったです♪
じゃがいもホイル焼きロシア風
ロシアのファーストフード「カルトーシュカ」をまねて。アツアツのじゃがいものホイル焼きに、いろな味のソースをかけます。今日は、ソーセージソース、とろけるチーズとともに。
このレシピの生い立ち
ロシア旅行で、現地ガイドさんから、これを食べなきゃ今のロシアは語れない！と。おいしかったです♪
アプリでひらく作り方
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モスクワ市、アルバート通り。日本の屋台のようなカルトーシュカ店（右）。群がる日本人観光客。
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２人のお姉さんの間に見えるのがオーブン。中には、ホイルに包んだジャガイモが、出番を待っています。まるで日本の焼き芋。
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アイスクリーム売り場ではありません。アツアツジャガイモの上にトッピングするソースです。
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買いました。まずは、ジャガイモを半部に切って、グチュグチュとつぶし、希望のソースをかけてくれます。左側がキノコクリームソース。右がソーセージチーズソース。かなり美味しかったです♪
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さて。
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ジャガイモはよく洗い、水がついたままラップ２重にして、電子レンジ。握り拳の大きさもので、だいたい５～６分。竹串がささったら、アルミホイルに包み替えます。はじめからホイル焼きにしたいものです汗
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ジャガイモを電子レンジしている間に、ソースをつくります。
- 8
ソーセージを輪切りにし、マッシュルームをスライスし、１００ｃｃの水とブイヨンで煮ます。サワークリームを入れ、塩コショウで味を調えます。ジャガイモにかけるので、ちょっと味こく。
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とろけるチーズの半分をいれます。（ダイエットのため、コースターチにしました）
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あつあつのジャガイモがぜんぶそろったところで。ホイルをあけて真ん中を包丁で切り、スプーンなどでグチュグチュとつぶします。９のソースをかけ、残りのとろけるチーズをおいて、アルミホイルを包みなおし、お皿へ。
コツ・ポイント
ソースは１０種類ぐらいありました。ガイドさんのおすすめを二つ試しました。キノコソースのほうは、日本のクリームシチューのチーズ濃い味。ソーセージソースの方は、サワークリームがきいてチーズもきいて味。
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