もやしは茹でて水切りをしておく。
かいわれ大根は根っこ部分を切り落として洗い、水気を切っておく。
鶏胸肉は皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切っておく。
生姜は使う分だけスライスしておく。
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

フライパンまたはグリルで、鶏肉に両面焦げ目が付くまで焼く。

フライパンに2を入れ、しめじ・醤油・酒・黒砂糖・生姜を入れ煮立たせる。

鶏肉に味をよく絡めたら、器にご飯をよそいもやし・鶏肉・しめじ・かいわれ大根の順に盛り付けて出来上がり。