【２】にマーガリン（バター）・砂糖の順に入れて、よく混ぜる。
（写真は芋をつぶす段階で少し冷めてしまったので、小さな塊が残ってしまった）

大さじ１位を除いた卵黄を入れて続けて牛乳・バニラエッセンスの順に入れ混ぜる。（この時芋が熱いと卵が煮えてしまうので、少し冷めているほうがよいと思います）（少しドロッとしている）

アルミカップにスプーンですくっていれ、少し水を入れた卵黄（【１】で別にしておいた分）を塗り、１８０度のオーブンで２０分位焼く。きつね色になったら出来上がり♪