豚肉のピータマ炒め 蜂蜜柚子酢仕立て
lovechi @cook_40025318
固いもも肉を一晩漬け込んで柔らかくして使います。
野菜と炒め、柚子酢のたれをふんだんにかけて後味すっきりな炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
蜂蜜柚子酢 http://www.kikkoman.co.jp/products/lineup/33261.html
豚肉のピータマ炒め 蜂蜜柚子酢仕立て
固いもも肉を一晩漬け込んで柔らかくして使います。
野菜と炒め、柚子酢のたれをふんだんにかけて後味すっきりな炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
蜂蜜柚子酢 http://www.kikkoman.co.jp/products/lineup/33261.html
アプリでひらく作り方
- 1
もも塊を7mmほどの厚さにスライスします。
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- 2
◎の漬け込みダレと一緒にビニール袋に入れます。
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- 3
よく揉み込んでから冷蔵庫で一晩寝かせます。
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- 4
ピーマンはヘタと種を取り除き横に３分割します。
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- 5
玉葱は1cmの厚さのスライスに。
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- 6
フライパンにサラダ油を入れ玉葱から炒めます。しんなりとして来たらピーマンも入れ軽く塩をふり、さっと火を通して別の皿に移しておきます。
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- 7
残った油で食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。（漬け込みダレはついたまま）
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- 8
豚肉に火が通ったら炒めておいた野菜を戻し、さっと混ぜたら蓋をして１分蒸します。
-
- 9
皿に盛りつけ、かけダレを上からかけます。
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- 10
こんな感じで完成！
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コツ・ポイント
指定の物が無くても、酢と蜂蜜を少量まぜたものに柚子果汁を混ぜてもOKだと思います
↓下記 柚子酢が美味しいので飲むだけではなく、料理にも使っています。
つくれぽ
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