ふんわり卵の具沢山中華風スープ
ジョンファ @cook_40022281
ふんわり卵と中華味のスープに浸かった春雨がおいしい温ったまスープ。ラーメンスープに+味噌。これがおいしい。
このレシピの生い立ち
寒くなってきて春雨スープが食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯に３分つけて戻し、水気を切って食べやすい大きさにカットする。
- 2
カニかまごこはよくほぐしておく。ネギは小口切りに。
豆腐は厚みを半分にし、食べやすい小さめにカットする。 -
- 3
卵は割りほぐす。
- 4
湯をわかし、ラーメンスープの素と味噌を入れ、味見して味を調える。
②の具を加える。 -
- 5
食べる数分前に春雨を加え、数分煮込み、沸騰させる。思いっきりグラグラきてから卵をまわし入れ、箸で一周グルッと混ぜ、すぐ火を止める。
- 6
すぐフタをして１分ほど蒸らす。胡麻油をたらす。
-
- 7
こんな感じ。
-
- 8
食べる。
-
コツ・ポイント
グラグラ沸騰するまで待ってから卵を入れること。すぐ火を止めてフタして蒸らすこと。
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