ニラは5ｃｍ幅に切り、青トウガラシは細い輪切りにする。

ボウルに、1とごま油、チヂミのたれ以外の材料を全て入れてよく混ぜ、適度に混ざったら、1を加えて混ぜ合わせる。

フライパンを熱してごま油をたっぷりめに引き、2を流し入れて丸く整えて中火で焼き、いい色がついたら、ひっくり返す前にチヂミの上にごま油を1周回しかけてからひっくり返して、裏面を焼く。

両面がこんがり焼けたら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、チヂミのたれを添えて、たれをつけてみたり、つけなかったりして食べる。