ゴーヤと豚肉の甘味噌豆鼓炒め。

みるく✳︎ここあ
みるく✳︎ここあ @milk_cocoa

甘辛味で、ご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
中国からのお土産で豆鼓をいただいたので、使ってみました。

ゴーヤと豚肉の甘味噌豆鼓炒め。

甘辛味で、ご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
中国からのお土産で豆鼓をいただいたので、使ってみました。

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材料

  1. ゴーヤ 2本
  2. 豚こま肉 1パック(360g)
  3. 豆鼓 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 中華だしの素 小さじ1
  6. 味噌 大さじ2
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切る。種と綿をスプーンでとったら、薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、豆鼓を加え、肉にからめる。

  3. 3

    さらにゴーヤを加えて炒める。砂糖、中華だしの素を入れて炒め、少ししんなりしてきたら、味噌を加える。

  4. 4

    ゴーヤに少し歯触りが残る程度で、火を止め、盛りつけてできあがり!

コツ・ポイント

最後に味見をして、好みの味付けになるよう、微調整してください。
豆鼓がなければ、代わりに豆板醤やコチュジャンでもいいと思います。

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みるく✳︎ここあ
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*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:**:.,.:*:.,.お菓子作りを始めたのは小学生のころ。アクセサリー・トールペイント・布小物・編み物などhandmadeを楽しんでいます。料理のレパートリーを増やせるよう、クックパッドで勉強中です。*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.
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