大根は厚めのいちょう切りにする。６カップの水で煮る。枝豆は茹でて豆を出しておく。

手羽先は別の鍋で湯を沸騰させて、その中に手羽先入れて、３分茹でる。アクが出るので湯を捨てる。大根を煮ている鍋に入れて、酒を入れてじっくり煮る。

ウェイパーと粗挽き黒胡椒を入れて、塩少々で味付けする。最後にごま油を垂らして、枝豆を散らしたらお皿に入れる。

出来上がりですヽ('ｰ'#)/ じっくり煮込むと、大根は柔らかくなり、手羽先は骨から身がホロリとはずれます♪

コラーゲンの宝庫☆