水2カップ弱に切れ目を入れただし昆布を入れて1時間ほどおく。
米は炊く30分くらい前にといでざるにあげ、水気を切る。

炊飯器に、といだ米と昆布のだし汁を入れ、酒大さじ2、みりん大さじ1、白だし醤油（又は薄口醤油）小さじ２、塩少々を加えて、よくかき混ぜる。（炊飯器の表示どおりの水加減にする）上に昆布を乗せ、普通に炊飯する。

茹でた枝豆は、さやから出し、薄皮もむいておく。

ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し,皮をむいた枝豆を加えてかるくほぐし、5分ほど蒸らす。茶わんに盛り付けて出来上がり。

＜　枝豆のゆで方＞　　生の枝豆は水洗いしたあと、両端を切り落とし、たっぷりの塩をふりかけて軽くもむ。鍋にお湯を沸かし、塩のついたままの枝豆を入れて5分から10分ほどゆでる。（食べてみて、お好みの固さになるまで）。

ざるに空けて水気を切り、そのまま冷ます。お好みで塩少々を振る。