オーブンを170度に温めて、バター・卵を室温に戻しておく。

カボチャを皮付きのまま、適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、フワリとラップをかけてレンジで竹串がすっと刺さるまで加熱。

カボチャ、全ての材料をミキサーに入れ、約1分なめらかになるまで攪拌。

クッキングシートをしいた型に3の生地を一気に入れる。
型の底、外側にアルミホイルを巻く。

天板に、熱湯を注いで40分蒸し焼きにする。竹串を刺して、何もついてこなければ完成。