鮭は、一口大に切って、酒大さじ１をふり、ハーブソルトをふる。アスパラは、太いところは削ぎ切りにし、食べやすい長さに切る。

オリーブ油を熱し、鮭を焼いて取り出す。ホールトマト缶を汁ごと開け、潰すようにして、顆粒スープの素を加えて、２～３分煮立てる。

アスパラを入れて煮えたら、鮭を戻して、塩コショウする。　　ご飯を盛って、トマト煮をのせ、温泉卵を割り入れる。