長いもは皮をむいて一口大の乱切り、にんじんはせん切り、油揚げは油抜きをして５ｃｍ長さのせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、長いもをあまり動かさずにじっくりと焼き付ける。焼き色がついたら照り焼き用のタレで味をつけ、煮詰めながら絡める。

炊飯器にお米・昆布茶・水・みりん・しょうゆ・砂糖を加えて混ぜ1の野菜と２の長いもをタレごと上に乗せてスイッチを入れる。