高野豆腐の甘酢和え
今日はとっても暑かったのでさっぱりサラダ感覚で♪
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揚げ高野豆腐にはまっているので、いろいろ作っています。
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揚げ高野豆腐にはまっているので、いろいろ作っています。
高野豆腐は水で戻して水気を切り、さいの目に切る。aを混ぜて高野豆腐を加えて汁気を軽く切り、片栗粉をまぶして170度の油で揚げる。
野菜はさいの目に切り、塩を振ってしばらくおき、なじんだらbであえ、1を加えて全体を混ぜ合わせる。
野菜類を切って、bであえたあと、冷蔵庫でしばらく置くと味がなじんでいっそう美味しくなります。
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