玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。ししとうは楊枝などで穴をいくつか開ける。

アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、その上に玉ねぎ・鮭の順でのせ、鮭に酒をふりかける。

電子レンジのホイル焼きの機能を使って焼く。
フライパンの場合は蓋をして中火で15分ぐらい蒸し焼き。