大根は、拍子切りにする。
ピーマンは千切り。
ネギは斜め切り。
ニンニクはみじん切り。

油を引いて、ニンニクを炒める。
香りが出たら大根を入れる。
大根の表面が少し透き通ってきたら、挽肉と茄子を加える。
さらにピーマンとネギも加える。

◆を上から順に加える。
味がなじんだら出来上がり。
材料の大きさで味が変わるから、味見をして調節してね。