卵にアンがトローリ♪簡単★和風中華丼
うたちゅんスキスキ @cook_40024350
和風ぽいアッサリな中華丼（^Ｕ＾）でも豆板醤でピリっと中華な雰囲気ばっちり♪具材はお好みで色々ＯＫ！忙しい時に簡単！栄養満点！
このレシピの生い立ち
私の母の味です。
中華丼といえばコレでした＾＾：
初めてお店の中華丼を食べたとき、母の中華丼がアッサリしていて好きだと思いました♪それ以来、私もこれが定番です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ﾁﾝｹﾞﾝｻｲを茎と葉に分け食べやすい大きさに切る。
椎茸は石づきをとりスライスしておく - 2
薄焼き玉子をつくる。
ご飯にかぶせるので大きめがいいです♪ - 3
アンを作る☆ フライパンにごま油を引き、豚挽き肉を炒める。少し色づいたら青梗菜の茎・椎茸を入れ一緒に炒める。少ししんなりしたら、葉の部分も入れ炒める。
あとでスープで煮るので青梗菜は完全にシンナリさせなくて大丈夫です♪ - 4
青梗菜の葉が少ししんなりしたら、水に鶏がらスープを溶き入れる。
スープが沸騰したら、酒・砂糖を入れ少し煮る。
最後に醤油を入れ、豆板醤をお好みで入れる。
このとき、少し味が濃いかな？と思っても片栗粉を入れると味がまろやかになります。 - 5
最後に片栗粉でお好みのトロミをつけて出来上がり♪
ご飯を盛って、薄焼き卵をのせて、アンをかけて、アツアツ・フーフー頂いてください＾＾
コツ・ポイント
ご飯にのせる薄焼き卵は、少し半熟でもおいしいです♪
アンの具材はなんでもＯＫです。私がよく使うのは、豚コマ・白菜・カニカマ・えのき・シメジ・もやし等など・・・・・
いろいろ試してみてください♪
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