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ピリ辛が美味しい♪ベジタリアンの中華丼
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ピリ辛が美味しい♪ベジタリアンの中華丼-レシピのメイン写真

ピリ辛が美味しい♪ベジタリアンの中華丼

がいしょくナンミン
がいしょくナンミン @cook_40096790

豆板醤と酢で少しパンチを効かせた中華丼です。冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れましょう！

このレシピの生い立ち
一品で栄養をたっぷりとれる美味しいものが食べたかったので。

豆板醤と酢で少しパンチを効かせた中華丼です。冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れましょう！

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ピリ辛が美味しい♪ベジタリアンの中華丼

がいしょくナンミン
がいしょくナンミン @cook_40096790

豆板醤と酢で少しパンチを効かせた中華丼です。冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れましょう！

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一品で栄養をたっぷりとれる美味しいものが食べたかったので。

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材料

1人前
  • 薄揚げ 1/2枚
  • エリンギ 1/3本
  • きくらげ(あれば) 1枚
  • 野菜類(例)
  • 　白菜 1枚
  • 　人参 3cm
  • 　青梗菜 1枚
  • 調味料
  • 　豆板醤 少々
  • 　★酒 小さじ1
  • 　★しょうゆ 小さじ2
  • 　★酢 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • だし汁(ID:20200111) 150cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごはん 一膳分
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作り方

  1. 1

    薄揚げ、エリンギ、きくらげ、野菜類は食べやすい大きさに切る。
    (乾燥きくらげは事前に水で戻しておきましょう)

  2. 2

    片手鍋にごま油を熱し、豆板醤を入れて軽く炒める。

  3. 3

    1の具材を全部入れて、しんなりするまで5分程炒める。

  4. 4

    だし汁を加え、★の調味料を入れて煮立たせる。

  5. 5

    一旦火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を少量ずつ加えながら混ぜる。

  6. 6

    もう一度軽く火を入れたら出来上がり！　ご飯にかけて食べましょう♪

コツ・ポイント

特にありません。簡単です。
野菜は他にもピーマン、もやし、セロリなども合います。

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がいしょくナンミン
がいしょくナンミン @cook_40096790
2015/01/20 04:52に公開
肉、魚介、五葷（ニンニク、ニラ、ネギ類）がNGのベジタリアンです。豆腐と野菜、ソイミートなどを使った家庭用レシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

丼 白菜 片栗粉 にんじん エリンギ キクラゲ チンゲンサイ うすあげ 酒 ご飯

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