鶏肉は、開いて厚みを均等にしておく。
塩・胡椒をたっぷりすり込む。
トマトは、細かく刻む。

玉葱はスライスして、水に晒し絞ってから微塵きりにします。アボガトの果肉・クリームチーズ・玉葱・塩・胡椒・レモン汁を良く混ぜ合わせる。なるべく滑らかにしてね････

オリーブオイルを引いたフライパンで、鶏肉を両面焼きます。
アボガドのソースをたっぷり乗せて、トマトを飾る。