オーブンを３２５℉（約１６０℃）にセットする。
シフォンケーキの型に油を塗り薄力粉をはたいておく。
バターは常温に戻しておく。

大きなボウルに分量の粉類を全て入れかき混ぜる。
そこにバターミルク、バター、バニラエッセンス、卵を加えハンドミキサーの「中」のスピードで３分間混ぜ、型に流し入れる。

オーブンで1時間くらい焼く。（お手持ちのオーブンによって時間を調節してください）串をさして何もついてこなければＯＫ

生地を焼きながらソースを作る。焼き上がりの５分前から作ると良い。
鍋に☆のものを全て入れ火にかける。（注）絶対に煮立たせないこと！！
材料が解けて混ざればＯＫ

ケーキが焼きあがったら、荒熱を取り型から抜く。フォークで表面に数箇所穴を開け、４のソースを上からゆっくり注いで染み込ませる。