エノキは水洗いしてアサツキを切り取ってから半分に切り、傘の方を使います。
（もちろん、ベーコンが沢山あれば下も使いましょう）

ベーコンも半分に切ります。

エノキをベーコンで巻き巻き。

フライパンに油をひき、エノキベーコンを巻いた端を下にして並べ、火をつけます。

火が通って巻き端がくっついたら箸でひっくり返し、反対からも火を通します。

両方から火が通り、エノキがしんなりしたら出来上がり。
最後に風味付けの黒コショウを振ります。