ゴーヤは縦半分に切り、白いワタをスプーンでしっかりこそげ落とす。（これで苦さが決まるようです）
薄い半月切りに切っておく。

小鍋に塩を入れ湯を沸かし、ゴーヤをさっと湯がく。
冷水にとって冷まし、水気をよく切っておく。

２のゴーヤとツナ缶を塩胡椒とマヨネーズでよく和える。
胡椒は挽きたてが美味しいかも。たっぷりガリガリと。

レタスを敷いた器にサラダを盛り、くし切りにしたトマトを飾って完成！！